Ho incontrato Meredith su Instagram attraverso chi non ricordo.
Ho subito ordinato il suo libro, Alpine Cooking. Un libro che adoro e che tutti
dovrebbero avere sopra il tavolo in cucina.

A fine gennaio 2020, un mese prima della pandemia, ho conosciuto Meredith a cena
al Brite de Larieto. Un ristorante a Cortina d'Ampezzo, al quale Nicola ed io
siamo molto legati.

Dopo aver collaborato con Mimi Thorisson sognavo una collaborazione anche con
Meredith, due donne profondamente diverse come lo sono le Friulane dalle Pedule,
ma con la stessa passione per la cucina e le cose autentiche.

Tra un Lagrain-Abbazia e un Sylvaner-Kofererhof abbiamo ascoltato la sua storia:
sette anni passati tra Alpi Italiane, Svizzere, Austriache e Francesi
per raccogliere tutto quello che poi si legge nel libro.

Dopo quella cena ho pensato
come potessi collaborare con lei, e così è nata l'idea della 
Guida Alpina Sentier.

Buona lettura.